吴江汾湖“生态养水”绘就“渔而不绝”好光景

又到了大闸蟹、青虾等水产集中上市的季节。随着苏州吴江汾湖高新区（黎里镇）改造池塘长效管理卓有成效，为当地养殖户提供了优质水产养殖环境，将传统“靠水吃水”转变为“护水兴渔”，实现现代渔业高质量发展新格局。

让每只螃蟹都成为精品

东联村位于汾湖高新区（黎里镇）东北部，毗邻上海。通过几年跨界联合共治，水质显著提升。唐雪荣经营的唐氏淡水生态养殖农民专业合作社就位于其中。唐雪荣养的螃蟹在周边乃至上海地区都小有名气，螃蟹上市季，不少回头客都会慕名而来，为了尝这一口鲜。

今年，唐雪荣通过调整养殖方式，降低了养殖风险，从追求产量向高质量养殖方向发展。“原来大闸蟹只卖一季，塘里密度高、耗氧量大，加上高温等极端恶劣天气，螃蟹容易发病折损。”针对螃蟹怕高温、耐低温的特性，唐雪荣调整养殖思路，由传统单一的精养，过渡到以虾蟹混养、分批上市、分类销售的创新模式。塘里同时养虾能清理残饵和代谢废物，减少水体污染，通过水草和菌藻调控让水质更稳定清爽。他算了一笔账，从6月底开始，逐步将个头较大、已蜕了4层壳的螃蟹捕捞上来，这时的螃蟹俗称“六月黄”，也是当季比较受欢迎的品种，一直可以卖到8月底，每亩鱼塘平均可卖120斤螃蟹，总量占塘里的三分之二。

此时，先期投入的成本已基本收回。剩下三分之一的螃蟹转为精细化养殖，让其完成5次蜕壳，由黄蟹转为成型蟹，留待10月中旬开始集中上市。蟹的数量减少了，塘里的密度自然就降低了，水质变得更清澈，螃蟹有了更多活动空间，吸收养分也更加充分，蟹的品质得到了进一步提升。当季捞上来的螃蟹个个都是精品，肉质鲜嫩，吃在嘴里丝丝香甜，是名副其实的“清水大闸蟹”。

铺就鱼塘生态底色

星谊村是汾湖高新区（黎里镇）的另一个行政村，该村拥有水产养殖面积2447亩，120多家养殖户，九成以上以青虾养殖为主。这里河道密集，村里大大小小的河道支流有23条，水流通畅，拥有养殖水产所具备的天然优势。

徐国峰是村里的养虾大户，承包了占地50亩的鱼塘。晌午时分，他匆匆从镇上买回来几袋微量元素混合饲料，说是给虾们补补钙，让虾壳快些硬起来。徐国峰养虾已经有20多年，为了管好这几塘虾，可没少费工夫。他说，养虾的核心是水质管理，水质搞好了，产量也跟着提升。他边说着，边将一包生物菌剂缓缓倒入池里，“这是专攻鱼塘底污分解清淤，保持水质清亮。如何调水、杀菌补菌、水草配比，这些都是学问。有了良好的水环境打底，养出的虾品质才有保障。”

徐国峰养虾也舍得投入成本和精力，除了运用科技手段维护好鱼塘水质，还需实时监测塘里的含氧量。“养分不足，饲料白搭。”他指着一个占地25亩的鱼塘，6、7个增氧泵同时开着。“一个增氧泵能管4亩田，使用增氧泵虽然费电，但能补充和增加池中氧气，改善水体循环，促进虾的生长。”由于注重水质环境、科学养殖，徐国峰养的虾亩产可达150-160斤，虾的肉质紧实Q弹，成为当地不少饭店餐桌上的一道特色美味。

打好科学养殖组合拳

整个汾湖高新区（黎里镇）自2020年起，采用“三池两坝”养殖尾水净化工程，排污少了，农村河道水质有了显著提升。各村利用自然条件结合多年养殖实践，摸索出一套科学养殖组合拳。

“养虾，水的溶氧度和水质都很重要。”星谊村沈健介绍，经过多年的水产养殖经验，星谊村已形成一套比较娴熟的操作流程。“每年，待虾捕捞完毕，塘里的水要全部抽干，进行晒塘，这塘要晒到人在上面可以跑，一点烂泥都没有。经过日晒消毒后，撒上石灰粉、漂白粉等进行杀菌。注水的同时再用碘伏杀菌。完成这一系列操作后，还要进行水体检测。接着种水草，用鸡粪等有机肥料肥水。最后投放虾苗。”正因为有了这一道道严密的前期工序，这一带养出的虾才特别肥美质优，肉质细腻，口感清甜鲜灵。

村里还聘请专职保洁队，清理河道水草、水葫芦，养护一方水质。通过鱼塘修复、消毒杀菌、设施维护等举措，维持了水产品高质量发展态势，走出一条“渔而不绝”可持续发展之路。（图文来源：汾湖高新区管委会）

【责任编辑：沈晔】 来源：中国网